Mastino Fregene,
cucina è condivisione
Sentirsi in famiglia dal 1961
La nostra storia
CHI SIAMO
Da ormai più di 50 anni la famiglia Mastino ha deciso di condividere con voi la passione che ci lega e che alimenta la nostra cucina. Una “casa”, la nostra, che diventa anche vostra, dove la convivialità, il calore e l’amore sono gli ingredienti perfetti per la riuscita di un ottimo piatto.
Tutta la nostra storia nasce dal mare, una storia di cucina che dal 1961 rende il pesce il vero protagonista. Fin dall'inizio della nostra storia, i capisaldi sono: la freschezza degli ingredienti e l’alta qualità. Da Mastino troverai un menù che rispetta la tradizione marittima e che propone dei piatti raffinati ed eleganti, ma fedeli ai segreti delle ricette di famiglia che ci tramandiamo da anni. Non ti resta che fare un tuffo e sederti da Mastino, ecco che inizia il tuo viaggio in fondo al mar!


Menù
Portate
PORTATE |
IL NOSTRO STAFF E’ GRATO PER LA VOSTRA GENEROSITA’. PER GARANTIRE UNA DISTRIBUZIONE EQUA DELLE MANCE TRA TUTTO IL PERSONALE, VI PREGHIAMO DI LASCIARLE IN CASSA AL MOMENTO DEL CONTO. GRAZIE | |
ANTIPASTI |
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ALLERGENI |
Sautè di cozze | 12.00 € | 14 |
Cozze alla Brace | 15.00 € | 14 |
Bruschetta con vongole * | 6.00 € | 1, 14 |
Bruschetta con pomodoro | 4.00 € | 1 |
Catalana di gamberi * | 13.00 € | 2 |
Moscardini Fritti * | 14.00 € | 1, 14 |
Moscardini fritti marinati al momento con aglio aceto prezzemolo e peperoncino * | 14.00€ | 1, 14 |
Polenta fritta con baccalà mantecato * | 12.00 € | 7, 4 |
Alici marinate | 11.00 € | 4, 12 |
” Sapore Di Mare ” ( due gamberi rossi, due gamberi rosa, uno scampo, due tartare e due carpacci in base alla disponibilità ) | 32.00 € | 14, 8, 4, 2, |
Ostriche su disponibilità | 4 € cad. | 14 |
PRIMI |
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Spaghetti con Lupini | 16.00 € | 1, 14 |
Spaghetti con telline sgusciate “come ‘na vorta” | 25.00 € | 1,14 |
Calamarata mastino * | 20.00 € | 1, 14, 2, |
Gnocchetti cozze e pecorino | 16.00 € | 1, 14, 7 |
Risotto alla pescatora ( minimo per due persone, prezzo a persona ) * | 22.00 € | 14, 2 |
Spaghetti con pachino e pescato locale | 23.00 | 1, 4 |
SECONDI |
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Alla Griglia | ||
Pescato del giorno a porzione * | 30.00 € | 4 |
Gamberi/scampi * | 30.00 € | 4 |
Calamari * | 15.00 € | 14 |
Grigliata mista di gamberi, scampi e calamari * | 25.00 € | 2 |
Grigliata mista con pesce * | 35.00 € | 4, 2, 14 |
Dalla Cucina | ||
Pesce al guazzetto * | 35.00 € | 4 |
Pesce al sale * ( minimo x 2 persone, prezzo per persona ) | 35.00 € | 4 |
Pesce al forno con patate ( minimo x 2 persone, prezzo per persona ) * | 35.00 € | 1, 4 |
Fritto di calamari * | 16.00 € | 1, 14 |
Fritto di calamari e gamberi * | 18.00 € | 1, 14 |
Fritto misto * | 20.00 € | 1, 14, 4 |
Insalata zucchine e gamberoni * | 16.00 € | 2 |
CONTORNI |
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Patate fritte (chips) tagliate a mano | 6.00 € | |
Verdure di stagione | 7.00 € | |
Cicoria | 7.00 € | |
Insalata mista | 5.00 € | |
DOLCI |
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Dolci della casa * | 7.00 € | 1, 3, 7, 8 |
Sorbetto al limone * | 7.00 € | 7 |
Gelato di crema affogato al caffè * | 7.00 € | 7 |
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* Il prodotto potrebbe essere congelato/surgelato o abbattuto da fresco | ||
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LISTA ALLERGENI | ||
1.Glutine | 2.Crostacei | 3.uova | 4.pesce | 5.arachidi | 6.soia | 7.latte | 8.frutta a guscio | 9.sedano | 10.senape | 11.sesamo | 12.anidride solforosa | 13.lupini | 14.molluschi |
Carta dei vini
Carta Dei Vini | ||
Alla Mescita | ||
Bianchi | ||
” Coccinella ” – Verdicchio Laziale ( BIO ) Az. Agricola Le Rose | Lazio | 7.00 € |
Chardonnay Laziale – Viti Fiorite – Giovanni D’ Offizi | Lazio | 7.00 € |
Rosati | ||
Fallwind – Pinot Nero – San Michele Appiano | Alto Adige | 8.00 € |
Leda Rosato – Cabernet sauvignon , merlot – Az. Agricola Artico | Lazio | 8.00 € |
Bollicine | ||
Jean Collet – Cremant de Bourgogne Brut | Francia | 11.00 € |
Trento DOC Millesimato Brut – Altemasi | Trentino | 12.00 € |
L’Asso – Metodo Classico Rosè Extra Brut – Tenuta Forcirola | Emilia Romagna | 10.00 € |
Vini Bianchi | ||
La Torre a Civitella 2022 – Grechetto – Sergio Mottura | Lazio | 47.00 € |
Poggio della Costa – Grechetto – Sergio Mottura | Lazio | 32.00 € |
La Sciantosa – Malvasia Puntinata – Le Macchie ( Macerazione sulle bucce ) | Lazio | 38.00 € |
Nonchalance 2022 – Riesling, Moscato, Traminer – Di Carlo Vignaiolo ( NATURALE ) | Lazio | 27.00 € |
Mateè – Aleatico Bianco – Cantina Pacchiarotti | Lazio | 32.00 € |
Bianco – Piana Dei Castelli ( NATURALE ) | Lazio | 26.00 € |
” 3 ” – Trebbiano Laziale – Piana dei Castelli ( NATURALE ) | Lazio | 27.00 € |
Follia – Piana dei Castelli ( NATURALE ) | Lazio | 32.00 € |
Galieno – Malvasia Puntinata – Riserva della Cascina | Lazio | 30.00 € |
Verdicchio – ” Coccinella ” – Azienda Agricola Le Rose ( BIO ) | Lazio | 25.00 € |
” Primo ” – Frascati Superiore DOCG – Merumalia | Lazio | 32.00 € |
Papeo – Bolgheri Bianco – Terre del Marchesato | Toscana | 36.00 € |
Cervaro Della Sala 2022 – Umbria IGT – Castello Della Sala Antinori | Umbria | 75.00 € |
Fonnaia – Grechetto 60% , Viognier 40% – Cantina Leonucci | Umbria | 33.00 € |
Verdicchio dei Castelli di Jesi Superiore Classico – Villa Bucci | Marche | 45.00 € |
” La Giostra ” – Verdicchio Dei Castelli di Jesi Riserva 2022 – Colle Onorato | Marche | 35.00 € |
Verdicchio superiore Castelli di Jesi – Terre S.Paolo Piersanti | Marche | 25.00 € |
” Alessandra ” – Fiano D’Avellino 2013 – Cantina Di Meo | Campania | 89.00 € |
” La Prima ” – Falanghina Del Beneventano – Cantina Francesca | Campania | 28.00 € |
Forastera 2022 – Casa D’Ambra | Campania/Ischia | 32.00 € |
Gewurztraminer – K Martini & Sohn | Alto Adige | 25.00 € |
Kerner Palladium – K Martini & Sohn 100% Kerner ( Riesling , Schiava ) | Alto Adige | 24.00 € |
Sauvignon Blanc ” Fallwind ” – San Michele Appiano | Alto Adige | 34.00 € |
Winkl – Sauvignon Blanc Riserva – Cantine Terlano | Alto Adige | 42.00 € |
Lunare – Gewurztraminer Riserva – Cantine Terlano | Alto Adige | 70.00 € |
The Wine Collection – Sauvignon Blanc 2019 – San Michele Appiano | Alto Adige | 165.00 € |
Ribolla Gialla 2015 – Gravner | Friuli Venezia Giulia / Slovenia | 130.00 € |
Ribolla Gialla ” Cru Selection ” – Marjan Simcic | Friuli / Brda Slovenia | 55.00 € |
Pinot Grigio Ramato – Perusini | Friuli Venezia Giulia | 33.00 € |
Vintage Tunina 2022 – Jermann | Friuli Venezia Giulia | 82.00 € |
Pinot Grigio 2023 – Jermann | Friuli Venezia Giulia | 36.00 € |
” Soluna ” – Malvasia Collio – Livon | Friuli Venezia Giulia | 34.00 € |
” Clas ” Pinot Grigio Ramato – Collio -Livon | Friuli Venezia Giulia | 34.00 € |
Sauvignon Blanc – Villa Chiopris | Friuli Venezia Giulia | 28.00 € |
Pinot Grigio – Villa Chiopris | Friuli Venezia Giulia | 28.00 € |
Chardonnay – Villa Chiopris | Friuli Venezia Giulia | 28.00 € |
Capichera – Vign’Angena – Vermentino di Gallura Superiore 2023 | Sardegna | 52.00 € |
Renosu – Cantina Dettori | Sardegna | 27.00 € |
Vermentino di Gallura Superiore – Lagrimedda – Li Seddi | Sardegna | 27.00 € |
” La Strada Del Cuore ” – Grillo IGT – Az. Agricola Lauretta | Sicilia | 29.00 € |
Catarratto- Donna Angelica – Cantina Assuli ( BIO ) | Sicilia | 26.00 € |
Hauner – Salina Bianco | Sicilia | 35.00 € |
Palmento Costanzo – Etna Bianco | Sicilia | 35.00 € |
” Fricandò ” – Albana in Anfora 2022 – Al Di Là Del Fiume | Emilia Romagna | 36.00 € |
Sottosopra – Metodo Ancestrale Frizzante – 100% Pignoletto – Tenuta Forcirola ( RIFERMENTATO ) | Emilia Romagna | 24.00 € |
Vigne Basse – Vermentino Ligure – Terenzuola | Liguria | 27.00 € |
ATO Wines Bianco – Gavi DOCG – Castello Di Tassarolo – ( BIODINAMICO SENZA SOLFITI | Liguria | 24.00 € |
ATO Wines ” PET-NAT ” – Gavi DOCG Frizzante- Castello Di Tassarolo- RIFERMENTATO SENZA SOLFITI | Liguria | 27.00 € |
Lugana DOC- Ottella -Trebbiano di Lugana 100% | Veneto | 25.00 € |
” Le Creete “- Ottella- Trebbiano di Lugana 100% | Veneto | 30.00 € |
Principiante – Garganega Frizzante IGT – Santa Colomba ( RIFERMENTATO ) | Veneto | 32.00 € |
Nascetta 2022 – Langhe DOC – Cantina Terre del Barolo | Piemonte | 32.00 € |
Timorasso – ” Francesca ” 2022 – Marina Coppi | Piemonte | 36.00 € |
” Tra L’ Altro “- Cantina Carussin- 80% Moscato 20% Cortese ( BIODINAMICO ) | Piemonte | 35.00 € |
” Macè ” Trebbiano IGT Colline Pescaresi 2021 – Cantina Speranza | Abruzzo | 30.00 € |
” Parè ” – Pecorino – Diubaldo ( BIO ) | Abruzzo | 24.00 € |
DALL’ ESTERO | ||
Cremant De Bourgogne – AOC Zèro Dosage 2020 – Domaine D’Edouard – Chardonnay , Pinot Noir | Francia / Borgogna | 65.00 € |
Bourgogne Aligotè 2022 – Le Domaine D’Edouard | Francia / Borgogna | 45.00 € |
Cuvèe De L’Agriate 2023 – Vermentino – Giacometti | Corsica | 46.00 € |
” Sempre Cuntentu ” – Vin Rouge – Sciacarellu 100% – Giacometti | Corsica | 36.00 € |
Plener – Muller Thurgau, Riesling – CMYK | Repubblica Ceca | 34.00 € |
Yamanashi Koshu 2021 – Chateau Mercian – Koshu 100% | Giappone | 46.00 € |
Riesling Mosel – Nik Weis | Francia / Alsazia | 35.00 € |
Mirgin – Reserva Cava Brut Nature – Alta Alella – Xarel.Lo | Spagna | 40.00 € |
Aus Tallarol – Alta Alella – Xarel.Lo (BIOLOGICO) | Spagna | 40.00 € |
Golden Kaan – Sauvignon Blanc | Sud Africa | 23.00 € |
ROSATI | ||
Pian Di Stelle – Aleatico Rosato – Cantina Pacchiarotti | Lazio | 32.00 € |
” Birichèn ” – Barbera Rosato Rifermentato in Bottiglia – Al Di Là Del Fiume | Emilia Romagna | 32.00 € |
Pinot Nero Rosato Fallwind DOC 2023 – San Michele Appiano | Alto Adige | 33.00 € |
Greco Nero Rosato – Statti | Calabria | 25.00 € |
Rosamarina – Rosato di Cannonau – Cantina Li Seddi | Sardegna | 27.00 € |
Fiordispina – Perricone Rosato – Cantina Assuli | Sicilia | 25.00 € |
Tenuta Monteti Rosè – IGT Toscana 80% Merlot 20% Cabernet Franc | Toscana | 27.00 € |
Tramari Rosè – Cantine San Marzano – Primitivo di Salento IGT | Puglia | 26.00 € |
Scappatello – Cerasuolo D’Abruzzo | Abruzzo | 25.00 € |
SPUMANTI ITALIANI | ||
Ca’ Del Bosco – Franciacorta Extra Brut- Cuveè Prestige | Lombardia | 50.00 € |
Ca’ Del Bosco – Franciacorta Rosè Extra Brut | Lombardia | 54.00 € |
La Costa di Ome – Franciacorta Brut | Lombardia | 48.00 € |
Contadi Castaldi – Franciacorta Brut | Lombardia | 48.00 € |
Castelfaglia – Franciacorta Extra Brut | Lombardia | 42.00 € |
Castelfaglia – Franciacorta Rosè Extra Brut | Lombardia | 46.00 € |
” Misunderstanding ” – Metodo Ancestrale RIfermentato in Bottiglia – La Piotta | Lombardia | 25.00 € |
La Piotta – Metodo Classico Nature Dosaggio Zero – Oltrepò Pavese | Lombardia | 40.00 € |
” 48 ” – Stefanago – Metodo Ancestrale Blanc De Noir – Pinot Nero ( 48 mesi sui lieviti ) | Lombardia | 57.00 € |
Renzo Rebuli – Vino Frizzante Metodo Ancestrale – Rifermentato in bottiglia – Glera 100% | Veneto | 28.00 € |
” Sciarmat ” – Spumante Metodo Martinotti Extra Dry – Cascina Albano | Veneto | 26.00 € |
Alta Langa DOCG 2020 – Metodo Classico Extra Brut | Piemonte | 65.00 € |
Marte – Metodo Classico uve bianche IGT – Piana Dei Castelli ( Naturale ) | Lazio | 42.00 € |
Cesare – Metodo Classico di uve Cesanese – Piana dei Castelli ( Naturale ) | Lazio | 42.00 € |
Bellaveder – Trento DOC Riserva – Brut Nature | Trentino | 57.00 € |
Altemasi – Trento DOC Brut | Trentino | 42,00 € |
Perusini – Metodo Classico Pas Dose – Blanc de Noir ( Pinot Nero ) | Friuli Venezia Giulia | 47.00 € |
Aria di Mari Rosè – Metodo Classico di Cannonau Pas Dosè – Cantina Li Seddi | Sardegna | 46.00 € |
Il Jolly – Metodo Classico Brut – Tenuta Forcirola | Emilia Romagna | 40.00 € |
L’Asso – Metodo Classico Rosè Extra Brut – Tenuta Forcirola | Emilia Romagna | 42.00 € |
CHAMPAGNE | ||
Cristal 2014 – Louis Roederer | Francia | 380.00 € |
Grande Cuvèe Brut – ” 171eme Edition ” – Krug | Francia | 400.00 € |
Bruno Paillard Extra Brut – Premiere Cuveè | Francia | 120.00 € |
Vincent Brochet Extra Brut | Francia | 85.00 € |
Bereche et Fils – Brut Reserve – Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier | Francia | 95.00 € |
Bonnet-Gilmert – Blanc de Blancs Extra Brut – Chardonnay | Francia | 68.00 € |
” Ultradition ” – Laherte Freres – Extra Brut – Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier | Francia | 80.00 € |
” Ephemere 025 ” – Frederic Savart – Pinot Noir , Chardonnay | Francia | 96.00 € |
Dinner
- Italian Salsa Verde18.5 €
Three Italian Favorites: Baked Clams, Fried
Calamari and Stuffed Shrimp
- Crab Congee10.3 €
Three Italian Favorites: Baked Clams, Fried
Calamari and Stuffed Shrimp
- Salt And Pepper Calamari17.4 €
Three Italian Favorites: Baked Clams, Fried
Calamari and Stuffed Shrimp
- Western Sunrise20.0 €
Three Italian Favorites: Baked Clams, Fried
Calamari and Stuffed Shrimp
- Western Sunrise20.0 €
Three Italian Favorites: Baked Clams, Fried
Calamari and Stuffed Shrimp
Breakfast
- Italian Salsa Verde18.5 €
Three Italian Favorites: Baked Clams, Fried
Calamari and Stuffed Shrimp
- Italian Salsa Verde10.3 €
Three Italian Favorites: Baked Clams, Fried
Calamari and Stuffed Shrimp
- Italian Salsa Verde17.4 €
Three Italian Favorites: Baked Clams, Fried
Calamari and Stuffed Shrimp
- Italian Salsa Verde18.5 €
Three Italian Favorites: Baked Clams, Fried
Calamari and Stuffed Shrimp

La location
RESPIRA L'ARIA DI MARE
Fregene nasce come cittadina di mare nel tempo lontano degli Etruschi e deve il suo nome ai mercanti, originari della Frigia, che con le loro navi facevano rotta verso la zona mineraria di fronte all’isola d’Elba. Fregene passa poi sotto l’assedio romano, fino a scomparire. E’ nel 1930 che riacquista potere e fama diventando uno dei centri balneari più famosi del litorale romano.
Oggi Fregene continua ad essere un importante punto di riferimento non solo per il suo splendido mare, ma anche per la qualità dell’ottimo pesce che, giorno dopo giorno, viene ancora pescato a mano dai pescatori della zona come da tradizione.


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I nostri chef

Monica Spalletta

Ignazio Mastino
Ho dei gusti semplicissimi:
mi accontento sempre del meglio!