Mastino Fregene,
cucina è condivisione
Sentirsi in famiglia dal 1961
La nostra storia
CHI SIAMO
Da ormai più di 50 anni la famiglia Mastino ha deciso di condividere con voi la passione che ci lega e che alimenta la nostra cucina. Una “casa”, la nostra, che diventa anche vostra, dove la convivialità, il calore e l’amore sono gli ingredienti perfetti per la riuscita di un ottimo piatto.
Tutta la nostra storia nasce dal mare, una storia di cucina che dal 1961 rende il pesce il vero protagonista. Fin dall'inizio della nostra storia, i capisaldi sono: la freschezza degli ingredienti e l’alta qualità. Da Mastino troverai un menù che rispetta la tradizione marittima e che propone dei piatti raffinati ed eleganti, ma fedeli ai segreti delle ricette di famiglia che ci tramandiamo da anni. Non ti resta che fare un tuffo e sederti da Mastino, ecco che inizia il tuo viaggio in fondo al mar!
Menù
Portate
PORTATE |
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ANTIPASTI |
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ALLERGENI |
Sautè di cozze | 12.00 € | 14 |
Cozze alla Brace | 12.00 € | 14 |
Bruschetta con vongole * | 6.00 € | 1, 14 |
Bruschetta con pomodoro | 4.00 € | 1 |
Catalana di gamberi * | 13.00 € | 2 |
Moscardini Fritti * | 14.00 € | 1, 14 |
Moscardini fritti marinati con aglio aceto prezzemolo e peperoncino * | 14.00€ | 1, 14 |
Polenta fritta con baccalà mantecato * | 12.00 € | 7, 4 |
Alici marinate | 11.00 € | 4, 12 |
Crudo misto su disponibilità * | 20.00 € | 14, 8, 4, 2, |
Ostriche su disponibilità | 4 € cad. | 14 |
PRIMI |
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Spaghetti con Lupini | 15.00 € | 1, 14 |
Spaghetti con telline | 16.00 € | 1, 14 |
Calamarata mastino * | 18.00 € | 1, 14, 2, |
Mezze maniche con spigola al pomodoro * | 16.00 € | 1, 4 |
Gnocchetti cozze e pecorino | 16.00 € | 1, 14, 7 |
Linguine con gamberoni * | 18.00 € | 1, 2 |
Spaghetto cozze al pomodoro | 16.00 € | 1, 14 |
Risotto alla pescatora ( minimo per due persone ) * | 20.00 € | 14, 2 |
Linguine all’ Astice | 40.00 € | 1, 2 |
SECONDI |
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Alla Griglia | ||
Pesce a porzione * | 25.00 € | 4 |
Gamberi/scampi * | 20.00 € | 4 |
Calamari * | 15.00 € | 14 |
Grigliata mista di gamberi, scampi e calamari * | 25.00 € | 2 |
Grigliata mista con pesce * | 30.00 € | 4, 2, 14 |
Dalla Cucina | ||
Pesce al guazzetto * | 30.00 € | 4 |
Pesce al sale * | 30.00 € | 4 |
Pesce al forno con patate * | 30.00 € | 1, 4 |
Fritto di calamari * | 14.00 € | 1, 14 |
Fritto di calamari e gamberi * | 16.00 € | 1, 14 |
Fritto misto * | 18.00 € | 1, 14, 4 |
Insalata zucchine e gamberoni * | 16.00 € | 2 |
CONTORNI |
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Patate fritte (chips) tagliate a mano | 6.00 € | |
Verdure di stagione | 7.00 € | |
Cicoria | 7.00 € | |
Insalata mista | 5.00 € | |
DOLCI |
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Dolci della casa * | 7.00 € | 1, 3, 7, 8 |
Sorbetto al limone * | 7.00 € | 7 |
Gelato di crema affogato al caffè * | 7.00 € | 7 |
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* Il prodotto potrebbe essere congelato/surgelato o abbattuto da fresco | ||
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LISTA ALLERGENI | ||
1.Glutine | 2.Crostacei | 3.uova | 4.pesce | 5.arachidi | 6.soia | 7.latte | 8.frutta a guscio | 9.sedano | 10.senape | 11.sesamo | 12.anidride solforosa | 13.lupini | 14.molluschi |
Carta dei vini
Carta Dei Vini | ||
Alla Mescita | ||
Bianchi | ||
Piana Dei Castelli – Bianco ( Naturale ) | Lazio | 7.00 € |
Tarchna – Tarquinia Bianco | Lazio | 6.00 € |
Villa Carumè – Grillo | Sicilia | 7.00 € |
Campi Deantera – Malvasia – Salento IGT | Puglia | 7.00 € |
Rosati | ||
W’Heart – Cantine Barsento – Puglia IGP | Puglia | 7.00 € |
Castello di Torre in Pietra – Mezzaluna – (Naturale Rifermentato in Bottiglia ) | Lazio | 7.00 € |
Bollicine | ||
Champagne Richard Lucien Premièr Crù Brut | Francia | 15.00 € |
Franciacorta Castelfaglia – Brut Nature | Lombardia | 12.00 € |
Bosca – Spumante Cuvee Brut Nature | Piemonte | 7.00 € |
Dedicato – Prosecco Extra Dry | Piemonte | 7.00 € |
Vini Bianchi | ||
La Torre a Civitella 2022 – Grechetto – Sergio Mottura | Lazio | 47.00 € |
Poggio della Costa – Grechetto – Sergio Mottura | Lazio | 32.00 € |
Riesling Renano 2022 – Le Macchie | Lazio | 30.00 € |
La Sciantosa – Malvasia Puntinata – Le Macchie ( Macerazione sulle bucce ) | Lazio | 38.00 € |
Unplugged – Gewurztraminer – Le Macchie ( Rifermentato in bottiglia ) | Lazio | 40.00 € |
Nonchalance 2022 – Riesling, Moscato, Traminer – Di Carlo Vignaiolo ( NATURALE ) | Lazio | 27.00 € |
Artico – Sauvignon Blanc | Lazio | 30.00 € |
Bianco – Piana Dei Castelli ( NATURALE ) | Lazio | 26.00 € |
” 3 ” – Trebbiano Laziale – Piana dei Castelli ( NATURALE ) | Lazio | 27.00 € |
Follia – Piana dei Castelli ( NATURALE ) | Lazio | 32.00 € |
Verdicchio – ” Coccinella ” – Azienda Agricola Le Rose ( BIO ) | Lazio | 25.00 € |
Cosmico – Frizzante ( RIFERMENTATO ) – Casale Certosa | Lazio | 28.00 € |
Cervaro Della Sala 2022 – Umbria IGT – Castello Della Sala Antinori | Umbria | 75.00 € |
Fonnaia – Grechetto 60% , Viognier 40% – Cantina Leonucci | Umbria | 33.00 € |
Verdicchio dei Castelli di Jesi Superiore – Deserto – Cantina Socci | Marche | 36.00 € |
Verdicchio dei Castelli di Jesi Superiore Classico – Villa Bucci | Marche | 45.00 € |
Verdicchio dei Castelli di Jesi Superiore Riserva – Villa Bucci | Marche | 92.00 € |
Verdicchio superiore Castelli di Jesi – Terre S.Paolo Piersanti | Marche | 25.00 € |
” Alessandra ” – Fiano D’Avellino 2013 – Cantina Di Meo | Campania | 89.00 € |
Forastera 2022 – Casa D’Ambra | Campania/Ischia | 32.00 € |
Biancolella d’Ischia 2022 – Casa D’Ambra | Campania/Ischia | 30.00 € |
Sauvignon Blanc ” Fallwind ” – San Michele Appiano | Alto Adige | 34.00 € |
Pinot Bianco ” Schulthauser ” – San Michele Appiano | Alto Adige | 35.00 € |
Winkl – Sauvignon Blanc Riserva – Cantine Terlano | Alto Adige | 42.00 € |
Lunare – Gewurztraminer Riserva – Cantine Terlano | Alto Adige | 70.00 € |
The Wine Collection – Sauvignon Blanc 2019 – San Michele Appiano | Alto Adige | 165.00 € |
Ribolla Gialla 2015 – Gravner | Friuli Venezia Giulia / Slovenia | 130.00 € |
Ribolla Gialla Roncalto – Collio – Livon | Friuli Venezia Giulia | 30.00 € |
Ribolla Gialla 2022 – Perusini | Friuli Venezia Giulia | 28.00 € |
Pinot Grigio Ramato – Perusini | Friuli Venezia Giulia | 33.00 € |
W…Dreams 2022 – Jermann – Sauvignon Blanc | Friuli Venezia Giulia | 80.00 € |
Vintage Tunina 2022 – Jermann | Friuli Venezia Giulia | 82.00 € |
Ribolla Gialla ” Vinnae ” 2023 – Jermann | Friuli Venezia Giulia | 36.00 € |
Pinot Grigio 2023 – Jermann | Friuli Venezia Giulia | 36.00 € |
Ribolla Gialla Collio – Corte Della Contea | Friuli Venezia Giulia | 25.00 € |
” Clas ” Pinot Grigio Ramato – Collio -Livon | Friuli Venezia Giulia | 34.00 € |
Sauvignon Blanc – Villa Chiopris | Friuli Venezia Giulia | 23.00 € |
Pinot Grigio – Villa Chiopris | Friuli Venezia Giulia | 23.00 € |
Chardonnay – Villa Chiopris | Friuli Venezia Giulia | 23.00 € |
Renosu Cantina Dettori | Sardegna | 27.00 € |
Vermentino di Gallura Superiore – Lagrimedda – Li Seddi | Sardegna | 27.00 € |
Catarratto- Donna Angelica – Cantina Assuli ( BIO ) | Sicilia | 26.00 € |
Grillo – Fiordiligi – Cantina Assuli | Sicilia | 24.00 € |
Hauner – Salina Bianco | Sicilia | 35.00 € |
Palmento Costanzo – Etna Bianco | Sicilia | 35.00 € |
Tenute Dei Ciclopi – Etna Bianco 2022 | Sicilia | 42.00 € |
Sottosopra – Metodo Ancestrale Frizzante – 100% Pignoletto – Tenuta Forcirola ( RIFERMENTATO ) | Emilia Romagna | 24.00 € |
Vigne Basse – Vermentino Ligure – Terenzuola | Liguria | 27.00 € |
ATO Wines Bianco – Gavi DOCG – Castello Di Tassarolo – ( BIODINAMICO SENZA SOLFITI | Liguria | 24.00 € |
ATO Wines ” PET-NAT ” – Gavi DOCG Frizzante- Castello Di Tassarolo- RIFERMENTATO SENZA SOLFITI | Liguria | 27.00 € |
Lugana DOC- Ottella -Trebbiano di Lugana 100% | Veneto | 25.00 € |
” Le Creete “- Ottella- Trebbiano di Lugana 100% | Veneto | 30.00 € |
Back To Silence – Ottella ( RIFERMENTATO ) | Veneto | 33.00 € |
Principiante – Garganega Frizzante IGT – Santa Colomba ( RIFERMENTATO ) | Veneto | 32.00 € |
Nascetta 2022 – Langhe DOC – Cantina Terre del Barolo | Piemonte | 32.00 € |
Timorasso – ” Francesca ” 2022 – Marina Coppi | Piemonte | 36.00 € |
” Tra L’ Altro “- Cantina Carussin- 80% Moscato 20% Cortese ( BIODINAMICO ) | Piemonte | 35.00 € |
” Parè ” – Pecorino – Diubaldo ( BIO ) | Abruzzo | 24.00 € |
” Fuga ” – Trebbiano D’Abruzzo- Diubaldo (BIO) | Abruzzo | 24.00 € |
DALL’ ESTERO | ||
Cremant De Bourgogne – AOC Zèro Dosage 2020 – Domaine D’Edouard – Chardonnay , Pinot Noir | Francia / Borgogna | 65.00 € |
Bourgogne Aligotè 2022 – Le Domaine D’Edouard | Francia / Borgogna | 45.00 € |
Chablis AOC 2023 – Domaine Sèbastien Dampt | Francia/ Chablis | 46.00 € |
Riesling 2021 – Pierre Frick – ( senza solfiti, macerazione sulle bucce ) | Francia / Alsazia | 57.00 € |
Cuvèe De L’Agriate 2023 – Vermentino – Giacometti | Corsica | 46.00 € |
Yamanashi Koshu 2021 – Chateau Mercian – Koshu 100% | Giappone | 46.00 € |
Riesling Mosel – Nik Weis | Francia / Alsazia | 35.00 € |
Mirgin – Reserva Brut Nature – Alta Alella – Xarel.Lo | Spagna | 40.00 € |
Aus Tallarol – Alta Alella – Xarel.Lo (BIOLOGICO) | Spagna | 40.00 € |
Golden Kaan – Sauvignon Blanc | Sud Africa | 23.00 € |
ROSATI | ||
Pinot Nero Rosato Fallwind DOC 2023 – San Michele Appiano | Alto Adige | 33.00 € |
Greco Nero Rosato – Statti | Calabria | 25.00 € |
Rosamarina – Rosato di Cannonau – Cantina Li Seddi | Sardegna | 27.00 € |
Fiordispina – Perricone Rosato – Cantina Assuli | Sicilia | 25.00 € |
Tenute Dei Ciclopi – Etna Rosato 2022 | Sicilia | 45.00 € |
Tenuta Monteti Rosè – IGT Toscana 80% Merlot 20% Cabernet Franc | Toscana | 27.00 € |
Tramari Rosè – Cantine San Marzano – Primitivo di Salento IGT | Puglia | 26.00 € |
Scappatello – Cerasuolo D’Abruzzo | Abruzzo | 25.00 € |
Vin de France Rosè – Vin de Table – Julian Fréres (NATURALE) | Francia | 25.00 € |
M de Minuty – Rosè de Provence – Cinsault e Syrah – Château Minuty | Francia | 35.00 € |
BOLLICINE ITALIANE | ||
Ca’ Del Bosco – Franciacorta Anna Maria Clementi 2015 | Lombardia | 170.00 € |
Ca’ Del Bosco – Franciacorta Extra Brut- Cuveè Prestige | Lombardia | 50.00 € |
Ca’ Del Bosco – Franciacorta Rosè Extra Brut | Lombardia | 54.00 € |
Ca’ Del Bosco – Franciacorta Dosaggio Zero – Vintage Collection | Lombardia | 85.00 € |
Contadi Castaldi – Franciacorta Brut | Lombardia | 48.00 € |
Castelfaglia – Franciacorta Rosè Extra Brut | Lombardia | 46.00 € |
Alta Langa DOCG 2020 – Metodo Classico Extra Brut | Piemonte | 65.00 € |
Marte – Metodo Classico uve bianche IGT – Piana Dei Castelli ( Naturale ) | Lazio | 42.00 € |
Cesare – Metodo Classico di uve Cesanese – Piana dei Castelli ( Naturale ) | Lazio | 42.00 € |
Bellaveder – Trento DOC Riserva – Brut Nature | Trentino | 57.00 € |
Altemasi – Trento DOC Brut | Trentino | 42,00 € |
Perusini – Metodo Classico Pas Dose – Blanc de Noir ( Pinot Nero ) | Friuli Venezia Giulia | 47.00 € |
Aria di Mari – Metodo Classico di Vermentino Extra Brut – Cantina Li Seddi | Sardegna | 42.00 € |
Aria di Mari Rosè – Metodo Classico di Cannonau Pas Dosè – Cantina Li Seddi | Sardegna | 46.00 € |
Il Jolly – Metodo Classico Brut – Tenuta Forcirola | Emilia Romagna | 38.00 € |
L’Asso – Metodo Classico Rosè Extra Brut – Tenuta Forcirola | Emilia Romagna | 42.00 € |
Prosecco V8+ Brut | Veneto | 24.00 € |
CHAMPAGNE | ||
Cristal 2014 – Louis Roederer | Francia | 380.00 € |
Grande Cuvèe Brut – ” 171eme Edition ” – Krug | Francia | 400.00 € |
Vincent Brochet Extra Brut | Francia | 85.00 € |
Dinner
- Italian Salsa Verde18.5 €
Three Italian Favorites: Baked Clams, Fried
Calamari and Stuffed Shrimp
- Crab Congee10.3 €
Three Italian Favorites: Baked Clams, Fried
Calamari and Stuffed Shrimp
- Salt And Pepper Calamari17.4 €
Three Italian Favorites: Baked Clams, Fried
Calamari and Stuffed Shrimp
- Western Sunrise20.0 €
Three Italian Favorites: Baked Clams, Fried
Calamari and Stuffed Shrimp
- Western Sunrise20.0 €
Three Italian Favorites: Baked Clams, Fried
Calamari and Stuffed Shrimp
Breakfast
- Italian Salsa Verde18.5 €
Three Italian Favorites: Baked Clams, Fried
Calamari and Stuffed Shrimp
- Italian Salsa Verde10.3 €
Three Italian Favorites: Baked Clams, Fried
Calamari and Stuffed Shrimp
- Italian Salsa Verde17.4 €
Three Italian Favorites: Baked Clams, Fried
Calamari and Stuffed Shrimp
- Italian Salsa Verde18.5 €
Three Italian Favorites: Baked Clams, Fried
Calamari and Stuffed Shrimp
La location
RESPIRA L'ARIA DI MARE
Fregene nasce come cittadina di mare nel tempo lontano degli Etruschi e deve il suo nome ai mercanti, originari della Frigia, che con le loro navi facevano rotta verso la zona mineraria di fronte all’isola d’Elba. Fregene passa poi sotto l’assedio romano, fino a scomparire. E’ nel 1930 che riacquista potere e fama diventando uno dei centri balneari più famosi del litorale romano.
Oggi Fregene continua ad essere un importante punto di riferimento non solo per il suo splendido mare, ma anche per la qualità dell’ottimo pesce che, giorno dopo giorno, viene ancora pescato a mano dai pescatori della zona come da tradizione.
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I nostri chef
Monica Spalletta
Ignazio Mastino
Ho dei gusti semplicissimi:
mi accontento sempre del meglio!